草もちの作り方

�@　乾燥よもぎはお湯に約５分つけてもどします。
（生のよもぎの場合はじゅうそうを少々入れたお湯で茹で、水にとってよく洗います）

�A　�@を水にさらしてしぼり、包丁で細かく刻みます。
（生の場合も同様に）

�B　上新粉ともち粉はボールにふるい入れます。

�C　さらに砂糖、水を加え、手で混ぜ合わせます。

�D　耳たぶくらいの固さにこねます。

�E　蒸し器にふきんを敷き、�Dを小分けしにして並べます。

�F　�Eをボールに取り出し、すりこぎでつき混ぜます。

�G　�Aを加え、さらにつき混ぜます。

�H　手でこねられるようになったら手に水をつけながら、よくこね合わせます。

�I　片方の手で�Hを持ち、もう片方の手でちぎるようにして１２等分します。

�J　丸く平らに形づくり、真ん中をへこませて、白みつ、きなこを上からまぶして完成です。