1. 耐熱ボウルに上新粉、砂糖、ぬるま湯を入れて混ぜる。
   
   
2. 「１」にラップをして電子レンジに５分かける。ぬれふきんにとって外側から滑らかになるまでもむ。
   
   
3. あんを２０ｇずつに１０等分し、丸めておく。
   
4. 「２」を手のひらに大に伸ばし、あんをのせて包む。
   
   
5. 「４」を柏の葉に包む。ラップをして電子レンジに３０秒かけて、柏の良い香りを移す。

1. 上新粉、もち粉、上白糖をボールに入れ、よく混ぜ合わせ、さらに水をいちどに入れて泡立器でよく混ぜ合わせる。
   
   
2. 蒸し器の中に枠を置き、濡れ布巾を敷いて「1」を流し込み、２５分で蒸し上げる。
   途中で種の真ん中に切れ目を入れて早く蒸し上がるようにする。
   
   
3. 蒸し上がったら布巾ごとまな板の上にあけて、布巾の４すみを持ってもみ、さらにまとめる。 もちを３等分し、その一つには梅干の裏ごしを、もう一つには小松菜を蒸して細かく刻んだものを、それぞれに混ぜ合わせる。
   
   
4. 手に水をつけて「３」の種を長く棒状にのし、包丁で切って丸めて串にさす。

1. 「Ａ」を合わせてふるう。
   
   
2. 「Ｂ」を混ぜてよく溶き、「１」と合わせる。
   だまのないようによくかき混ぜる。
   
   
3. 型（ザルでもよい）にホットクッキングシートを敷き、「２」を流し込む。蒸気のあがった蒸し器に入れて強火で２０分ほど蒸す。
   
   
4. 「３」を取り出して冷まし、できあがり。

※「Ｂ」の材料の代わりに以下の材料で作れば、醤油蒸しパンになります。

・卵（Ｍサイズ）…１個
・醤油…大さじ１
・水…２２０ｍｌ
・砂糖…１００ｇ